Trang chủ
Đề thi & kiểm tra
Lớp 9
Công nghệ
Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 11 (có đáp án): Thực hành: Món xào (Mới nhất) !!
Yêu cầu đầu tiên đối với món xào là gì...
Yêu cầu đầu tiên đối với món xào là gì A. Nguyên liệu động vật chín mềm
Câu hỏi :
Câu 11. Yêu cầu đầu tiên đối với món xào là gì?
A. Nguyên liệu động vật chín mềm, không dai.
B. Nguyên liệu thực vật chín tới, không cứng hay mềm nhũn, còn màu tươi của thực phẩm
C. Món ăn còn ít nước, có thể hơi sền sệt.
D. Vị vừa ăn
* Đáp án
* Hướng dẫn giải
Đáp án đúng: A
Giải thích: Món xào phải đảm bảo 4 yêu cầu kĩ thuật:
1. Nguyên liệu động vật chín mềm, không dai.
2. Nguyên liệu thực vật chín tới, không cứng hay mềm nhũn, còn màu tươi của thực phẩm
3. Món ăn còn ít nước, có thể hơi sền sệt.
4. Vị vừa ăn
Câu hỏi trên thuộc đề trắc nghiệm dưới đây !
Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 11 (có đáp án): Thực hành: Món xào (Mới nhất) !!
Số câu hỏi: 15
Copyright © 2021 HOCTAP247