Theo em, cần điều chỉnh các yếu tố môi trường như nước, nhiệt độ, nồng độ khí carbon dioxide như thế nào để bảo quản nông sản? Giải thích.

Biện pháp

Giải thích

- Giảm hàm lượng nước trong tế bào xuống mức tối thiểu.

- Giảm hàm nước lượng trong tế bào sẽ không có nguyên liệu và môi trường cho các phản ứng hô hấp tế bào xảy ra → Cường độ hô hấp tế bào giảm.

- Giảm (bảo quản lạnh) hoặc tăng nhiệt độ thích hợp (sấy khô).

- Nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp sẽ làm giảm hoạt tính của các enzyme xúc tác cho các phản ứng hô hấp tế bào xảy ra → Cường độ hô hấp tế bào giảm.

- Tăng nồng độ khí carbon dioxide

- Nồng độ khí CO₂ quá cao sẽ ức chế quá trình hô hấp tế bào diễn ra,