Citric acid là hợp chất được sử dụng nhiều trong công nghiệp thực phẩm, dược phẩm

Khối lượng của nguyên tố C trong C₆H₈O₇ là:

m_C = 6 × 12 amu = 72 amu

Khối lượng của nguyên tố H trong C₆H₈O₇ là:

m_H = 8 × 1 amu = 8 amu

Khối lượng của nguyên tố O trong C₆H₈O₇ là:

m_O = 7 × 16 = 112 amu

→ Khối lượng phân tử C₆H₈O₇ là: $M_{C_6{H}_8{O}_7}$ = 72 + 8 + 112 = 192 amu

Phần trăm về khối lượng của C trong C₆H₈O₇ là:

%m_C = $\frac{m_C}{M_{C_6{H}_8{O}_7}}\times 100\%=\frac{72}{192}\times 100\%=37,5\%$

Phần trăm về khối lượng của H trong C₆H₈O₇ là:

%m_H = $\frac{m_H}{M_{C_6{H}_8{O}_7}}$ × 100% = $\frac{8}{192}$ × 100% = 4,17%

Phần trăm về khối lượng của O trong C₆H₈O₇ là:

%m_O = $\frac{m_O}{M_{C_6{H}_8{O}_7}}\times 100\%=\frac{112}{192}\times 100\%=58,33\%$