Sự tiêu hoá thức ăn trong miệng về mặt lí học và về mặt hoá học, mặt nào là quan

Đáp án

Biến đổi về mặt lí học quan trọng hơn vì:

- Về mặt hoá học: Chỉ biến đổi một phần nhỏ tinh bột thành đường Mantôzơ (loại đường này cơ thể chưa hấp thụ được)

- Về mặt lí học: thức ăn càng được nghiền nhỏ bao nhiêu thì tổng bề mặt tiếp xúc với các enzim tiêu hoá càng lớn bấy nhiêu, tạo điều kiện cho sự biến đổi hoá học sau này