Ba bạn học sinh làm sữa chua theo 3 cách như sau:- Cách 1: Pha sữa bằng nước nóng, sau đó bổ sung ngay 1 thìa sữa chua Vinamilk => Ủ ấm từ 6 -8 giờ.

* Hướng dẫn giải

Làm theo cách 3 sẽ có sữa chua để ăn.

- Cách 1. Không thành công do sữa đang nóng mà bổ sung ngay vi khuẩn lactic thì sẽ làm chết vi khuẩn này => không có tác nhân lên men.

- Cách 2. Không thành công do khi cho thêm enzim lizozim nó sẽ phá thành tế bào vi khuẩn, tế bào vi khuẩn trương nước vỡ ra => vi khuẩn chết => không có tác nhân lên men.

- Cách 3. Thành công do có các yếu tố thuận lợi để vi khuẩn lactic phát triển và tiến hành lên men.