Làm thế nào để ngó sen được trắng và giòn?

* Hướng dẫn giải

- Ngâm trong nước lạnh có pha giấm

- Khi gần trộn, vớt ngó sen ra rổ, để ráo nước rồi cho đường vào trộn để giữ độ giòn.