Ống dẫn nước từ các chậu rửa bát rất hay bị tắc do dầu mỡ nấu ăn dư thừa làm tắc. Người ta thường đổ xút rắn hoặc dung dịch xút đặc vào một thời gian sau sẽ hết tắc là do:
Câu hỏi :
A.Dung dịch NaOH tạo phức với dầu mỡ tạo ra phức chất tan.
A.Dung dịch NaOH tạo phức với dầu mỡ tạo ra phức chất tan.
B.Dung dịch NaOH thủy phân dầu mỡ thành glixerol và các chất hữu cơ dễ tan.
C.Dung dịch NaOH tác dụng với nhóm OH của glixerol có trong dầu mỡ sinh ra chất dễ tan.
D.Do NaOH thủy phân lớp mỏng ống dẫn nước thải.
* Đáp án
* Hướng dẫn giải
Bản chất hóa học của dầu mỡ là triglixerit (RCOO)3C3H5 không tan trong nước.
Sử dụng NaOH chính là tạo phản ứng xà phòng hóa và sản phẩm là glixerol và muối hữu cơ đều là chất dễ tan trong nước → dễ bị rửa trôi.
Đáp án cần chọn là: B
Câu hỏi trên thuộc đề trắc nghiệm dưới đây !
Bài tập về lipit !!
Số câu hỏi: 48
Copyright © 2021 HOCTAP247