Bài tập về lipit !!

A.Chất béo không tan trong nước.

B.Chất béo không tan trong nước, nhẹ hơn nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ không phân cực.

C.Dầu ăn và mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố.

D.Chất béo là trieste của glixerol và axit béo.

A.C₅₄H₁₀₄O₆

B.C₅₇H₁₀₄O₄

C.C₅₄H₉₈O₆

D.C₅₇H₁₁₀O₆

A.4

B.5

C.6

D.7

A.6

B.8

C.16

D.18

A.Cộng hidro thành chất béo no

B.Oxi hóa chậm bởi oxi không khí

C.Thủy phân với nước trong không khí

D.Phân hủy thành các andehit có mùi khó chịu

A.a, b, d, f.          

B.a, b, c.

C.c, d, e.

D.a, b, d, e.

A.glucozo và ancol etylic                                             

B.xà phòng và ancol etylic

C.glucozo và glixerol                                                   

D.xà phòng và glixerol

A.280.

B.282.

C.302.

D.304.

A.Không thể thay mỡ lợn bằng dầu lạc.

B.Thêm nước vào hỗn hợp làm xúc tác phản ứng.

C.Bước 3 có thể thay dung dịch NaCl bằng dung dịch KCl.  

D.Sau bước 3 vẫn thu được hỗn hợp đồng nhất.

A.H₂(t^o,Ni).

B.H₂O/H₂SO₄loãng, t^o

C.NaOH, t^o.

D.O₂, t^o.

A.2

B.3

C.4

D.5

A.2

B.3

C.5

D.4

A.C₁₅H₃₁COOH và C₃H₅(OH)₃.

B.C₁₅H₃₁COONa và C₃H₅(OH)₃.

C.C₁₇H₃₅COOH và C₃H₅(OH)₃.

D.C₁₇H₃₅COONa và C₃H₅(OH)₃.

A.Chất béo tan nhiều trong dung môi hexan, clorofom.

B.Điều kiện thường, chất béo đều nặng hơn nước. 

C.Điều kiện thường, chất béo no ở trạng thái lỏng.

D.Điều kiện thường, chất béo không no ở trạng thái rắn.

A.(CH₃COO)₃C₃H₅.

B.C₁₅H₃₁COOH.

C.(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅.

D.(C₁₅H₃₁COO)₂C₂H₄.

A.4

B.3

C.2

D.5

A.1 mol X phản ứng được với tối đa 2 mol Br₂. 

B.Số công thức cấu tạo phù hợp của X là 2.

C.Phân tử X có 5 liên kết π.       

D.Công thức phân tử của X là C₅₂H₁₀₂O₆.

A.5

B.1

C.4

D.3

A.chất béo.

B.khoáng chất và vitamin.

C.chất đạm (protein).

D.chất bột đường (cacbohiđrat).

A.4

B.2

C.1

D.3

A.4

B.3

C.5

D.2

A.b - c = 4a

B.b - c = 2a

C.b - c = 5a

D.b - c = 3a

A.884

B.862

C.886

D.860

A.phản ứng oxi hóa – khử

B.phản ứng thuận nghịch

C.phản ứng một chiều

D.phản ứng xà phòng hóa

A.Dung dịch NaOH tạo phức với dầu mỡ tạo ra phức chất tan.

B.Dung dịch NaOH thủy phân dầu mỡ thành glixerol và các chất hữu cơ dễ tan.

C.Dung dịch NaOH tác dụng với nhóm OH của glixerol có trong dầu mỡ sinh ra chất dễ tan.

D.Do NaOH thủy phân lớp mỏng ống dẫn nước thải.

A.Axit oxalic.     

B.Axit fomic.     

C.Axit axetic.     

D.Axit stearic.

A.Miếng mỡ nổi; sau đó tan dần.

B.Miếng mỡ nổi; không thay đổi gì trong quá trình đun nóng và khuấy.

C.Miếng mỡ chìm xuống; sau đó tan dần.

D.Miếng mỡ chìm xuống; không tan.

A.3

B.4

C.6

D.2

A.3

B.4

C.1

D.5

A.886

B.890

C.884  

D.888

A.27,6. 

B.4,6. 

C.14,4. 

D.9,2. 

A.66,47 kg.                  

B.56,5 kg.           

C.48,025 kg.       

D.22,26 kg.

A.C₁₅H₃₁COONa và etanol

B.C₁₇H₃₅COOH và glixerol.

C.C₁₅H₃₁COOH và glixerol.       

D.C₁₇H₃₅COONa và glixerol.

A.Stearic 

B.Oleic

C.Panmitic 

D. Linoleic

A.17,80 gam. 

B.18,24 gam.  

C.16,68 gam

D.18,38 gam.

A.13,8     

B.4,6       

C.6,975

D.9,2

A.13,48kg             

B.14,38kg              

C.10,353kg               

D.14,83 kg

A.0,16.  

B.0,40.    

C.0,20

D.0,10. 

A.H₂O (xúc tác H₂SO₄loãng, đun nóng)

B.Cu(OH)₂(ở điều kiện thường)

C.Dung dịch NaOH (đun nóng) 

D.H₂(xúc tác Ni, đun nóng)

A.Trilinolein.

B.Tripanmitin .

C.Tristearin.

D.Triolein

A.3

B.2

C.4

D.1

A.Chất béo nhẹ hơn nước và không tan trong nước.

B.Chất béo là đi este của glixerol và các axit béo.

C.Hiđro hóa hoàn toàn triolein hoặc trilinolein đều thu được tristearin.

D.Dầu mỡ động thực vật bị ôi thiu do nối đôi C=C ở gốc axit không no của chất béo bị oxi hóa chậmbởi oxi không khí tạo thành peoxit chất này bị thủy phân thành các sản phẩm có mùi khó chịu.

A.3

B.5

C.4

D.2

A.3

B.1

C.4

D.2

A.145                                      

B.150                       

C.155                    

D. 160

A.Phân tử X có 5 liên kết π.

B.Có 2 đồng phân cấu tạo thỏa mãn tính chất của X.

C.Công thức phân tử chất X là C₅₂H₉₆O₆.

D.1 mol X làm mất màu tối đa 2 mol Br₂trong dung dịch.

A.52,08.

B.48,72.

C.41,04.

D.43,40.

A.31,92                             

B.36,72                                

C.40,40                            

D.35,60