The purpose of this passage is to __________.

Đáp án D

Phương pháp giải:

Kiến thức: Đọc hiểu – mục đích

Giải chi tiết:

Mục đích của bài đọc này là để __________.

A. giải thích tại sao ngày nay có sự nhầm lẫn về ớt/tiêu (peppers)

B. cung cấp phân loại khoa học của các loại ớt/tiêu (peppers) khác nhau

C. phân loại sự đa dạng về kích thước, hình dạng và màu sắc của ớt/tiêu (peppers)

D. chứng minh rằng chính Columbus đã mang ớt/tiêu (peppers) đến châu Âu

Thông tin:

Đoạn 1: Sự phân chia các loại hạt tiêu, các loại ớt cùng được gọi là ‘pepper’ theo họ một cách khoa học

Đoạn 2: Columbus phát hiện ra một loài cây mới và sự xuất hiện của chúng ở các châu lục

Chú ý khi giải:

Dịch bài đọc:

          Những gì thường được gọi là tiêu trong thực tế đến từ hai họ thực vật rất khác nhau. Tiêu đen và tiêu trắng đều đến từ quả của cây Piper nigrum (hồ tiêu), một loại cây nho có quả được gọi là hạt tiêu. Hạt tiêu chuyển từ màu xanh lá cây sang màu đỏ khi chúng chín và cuối cùng chuyển sang màu đen khi chúng khô đi. Hạt tiêu khô được xay để lấy hạt tiêu đen. Hạt tiêu trắng, có hương vị tinh tế hơn hạt tiêu đen, có nguồn gốc từ hạt tiêu giống như hạt tiêu đen. Để có được hạt tiêu trắng, lớp vỏ bên ngoài của hạt tiêu, phần pericarp, được loại bỏ trước khi xay hạt tiêu. Mặt khác, tiêu đỏ và tiêu xanh có nguồn gốc từ một họ hoàn toàn khác với tiêu đen và tiêu trắng. Ớt đỏ và xanh là từ chi Capsicum (chuông). Các cây thuộc loại này thường có hoa nhỏ màu trắng và quả có thể có bất kỳ màu sắc, hình dạng và kích cỡ nào. Những loại ớt này có hương vị từ rất nhẹ và ngọt đến hương vị cực kỳ cay nóng có thể tưởng tượng được. Ớt chuông là loại cay nhẹ nhất, trong khi habanros là loại cay mạnh nhất.

          Christopher Columbus chịu trách nhiệm giải thích cho sự nhầm lẫn ngày nay về hạt tiêu là gì. Giống hồ tiêu được đánh giá cao trong nhiều thế kỷ và nhu cầu tiêu thụ cao của người châu Âu là nguyên nhân chính của nỗ lực trong thế kỷ 15 để định vị các tuyến đường biển đến các vùng trồng gia vị ở châu Á. Khi Columbus đến Tân Thế giới vào năm 1492, ông đặc biệt quan tâm đến việc tìm kiếm hạt tiêu đen vì giá hạt tiêu cao ở châu Âu. Columbus đã tìm thấy những cây thuộc họ Capsicum được người dân Tân Thế giới sử dụng, và ông đã xác định sai chúng là họ hàng của hạt tiêu đen. Columbus đã giới thiệu ớt chuông cay cho người châu Âu khi ông trở về sau chuyến đi năm 1492, và các thương nhân sau đó đã phổ biến chúng đến châu Á và châu Phi. Những quả ớt chuông này vẫn tiếp tục được gọi là ớt mặc dù thực tế là chúng không liên quan đến hạt tiêu đen và trắng thuộc họ hồ tiêu.