Hãy giải thích vì sao xương động vật được hầm (đun sôi lâu) thì bở?
Xương được hầm lâu thì bở vì dưới tác dụng lâu của nhiệt độ làm chất vô vơ không liên kết được bởi cốt giao.
Copyright © 2021 HOCTAP247