Câu 1 trang 31 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn

Đề bài

Đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam và phương Tây có gì khác nhau ? 

Hướng dẫn giải

Đặt bàn ăn theo phong cách Việt Nam:

Mỗi phần ăn gồm:

- Bát ăn cơm

- Đĩa kê

- Đồ gác đũa( nếu có)

- Đũa

- Thìa canh( thìa súp)

- Khăn ăn

- Cốc nước

- Bát đựng nước chấm

Cách trình bày : - Trải khăn bàn

- Đặt đũa bên tay phải của bát

- Khăn ăn đặt lên đĩa kê, úp bát lên trên khăn ăn

- Cốc nước đặt phía trước đầu đũa

Bát đựng nước chấm đặt trước bát ăn cơm.

Đặt bàn ăn theo phong cách Phương Tây :

- Đĩa ăn

- Dao

- Dĩa( nĩa)

- Thìa

- Đồ gác dao, thìa( nếu có)

- Cốc nước, li rượu

- Khăn ăn.

Cách trình bày :- Trải khăn bàn

- Tại mỗi phần ăn đặt một hoặc hai đĩa.

Bên phải đặt dao và thìa, bên trái đặt đĩa.

- Li rượu đặt phía trước đĩa, cạnh li rượu có thêm một cốc nước lạnh.

- Khi đặt bàn, cần để khăn ăn vào đĩa.

- Khi dọn thức ăn, đưa thức ăn vào phía bên tay trái của khách, lấy ra bên tay phải của khách.