Công nghệ 6 Bài 20: Thực hành: Trộn hỗn hợp nộm rau muống

I. Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết.

1. Nguyên liệu

• Rau muống (2 bó)

• Tôm 100g

• Thịt nạc 50g

• Hành khô 5 củ

• Chanh, tỏi, ớt

• Đường

• Nước mắm

• Giấm

• Lạc 50g

• Rau thơm

2. Dụng cụ

• Bộ dụng cụ cắt tỉa và trang trí món ăn, bát, thìa, đũa

II. Quy trình thực hiện.

1. Giai đoạn 1: Chuẩn bị   

• Rau muống: nhặt bỏ lá, cọng già, cắt khúc 15cm, chẻ nhỏ, ngâm nước

• Tôm: rửa sạch. Đun sôi  bát nước cho vào luộc chín, bóc vỏ, chẻ đôi theo chiều dọc (nếu tôm nhỏ để nguyên con, rút chỉ bỏ đất trên sống lưng), sau đó ngâm vào nước mắm pha chanh + tỏi+ ớt cho ngấm gia vị

• Thịt: rửa sạch, cho vào luộc, thái lát mỏng, ngâm vào nước mắm cùng với tôm

• Hành khô: bóc vỏ, rửa sạch, cát lát mỏng, ngâm giấm cho bớt cay nồng

• Rau thơm: nhặt rửa sạch, cắt nhỏ

4. Yêu cầu kỹ thuật  

• Rau còn tươi

• Có vị chua ngọt, vừa ăn .

• Có mùi thơm đặc trưng .

• Trông đẹp, hấp dẫn .

   

Sau khi học xong bài Thực hành: Trộn hỗn hợp nộm rau muống, các em cần ghi nhớ những nội dung chính sau đây:

• Hiểu được cách làm nộm rau muống.

• Nắm vững qui trình thực hiện món này.

• Có kĩ năng vận dụng để chế biến được những món ăn có yêu cầu kỹ thuật tương tự.

Các em có thể hệ thống lại nội dung kiến thức đã học được thông qua Giải bài tập Công nghệ 6 Bài 20 và làm bài kiểm tra Trắc nghiệm Công nghệ 6 Bài 20 cực hay có đáp án và lời giải chi tiết. Các em được làm bài thi MIỄN PHÍ để test kiến thức cho bản thân nhé.

Nếu các em có thắc mắc về các nội dung của bài học thì nhớ đặt câu hỏi ở phần Hỏi đáp để được hỗ trợ.

Các em quan tâm có thể tham khảo thêm bài học trước:

>> Bài trước: Bài 19: Thực hành: Trộn dầu giấm rau xà lách

>> Bài sau: Bài 21: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình

Chúc các em học tốt!