Cho phương trình tổng quát sau đây: C6H12O6 → CH3CHOHCOOH a. Tên gọi của quá trình này là gì? Nêu khái niệm đó? b. Các điều kiện để quá trình xảy ra thuận
Cho phương trình tổng quát sau đây: C6H12O6 → CH3CHOHCOOH a. Tên gọi của quá trình này là gì? Nêu khái niệm đó? b. Các điều kiện để quá trình xảy ra thuận lợi. c. Nêu các ứng dụng của quá trình b. Quá trình lên men này có những dạng nào, hãy nêu sự khác nhau của những quá trình đó?
Lời giải 1 :
a) Tên gọi của quá trình này lag lên men lactic.
Khái niệm: là quá trình phân giải kị khí đường thành axit lactic với sự tham gia của vi khuẩn lactic.
b) Điều kiện lên men: không có oxi, nhiệt độ 37-40°C. pH< 7
c) Ứng dụng : làm sữa chua, muối dưa, muối cà, ủ chua thức ăn gia súc.
d) Quá trình lên men này có 2 dạng : lên men lactic đồng hình và lên men lactic dị hình
Thảo luận
Lời giải 2 :
a. Là quá trình lên men lactic: là quá trình phân giải đường thành axit lactic có sự tham gia của vi khuẩn lactic
Có thể bạn quan tâm
Bạn có biết?
Hóa học, một nhánh của khoa học tự nhiên, là ngành nghiên cứu về thành phần, cấu trúc, tính chất, và sự thay đổi của vật chất.Hóa học nói về các nguyên tố, hợp chất, nguyên tử, phân tử, và các phản ứng hóa học xảy ra giữa những thành phần đó.Hóa học đôi khi được gọi là "khoa học trung tâm" vì nó là cầu nối các ngành khoa học tự nhiên khác như vật lý học, địa chất học và sinh học.
Nguồn : Wikipedia - Bách khoa toàn thưTâm sự 10
Lớp 10 - Năm thứ nhất ở cấp trung học phổ thông, năm đầu tiên nên có nhiều bạn bè mới đến từ những nơi xa hơn vì ngôi trường mới lại mỗi lúc lại xa nhà mình hơn. Được biết bên ngoài kia là một thế giới mới to và nhiều điều thú vị, một trang mới đang chò đợi chúng ta.
Nguồn : ADMIN :))Copyright © 2021 HOCTAP247