Còn sau đây thì là vấn đề mình muốn chia sẻ với các bạn, nhân lúc trưa nay mình đang làm món gà rán 😋 Quả thực khi nhìn từng miếng gà vàng nâu hơi sém, chúng
Còn sau đây thì là vấn đề mình muốn chia sẻ với các bạn, nhân lúc trưa nay mình đang làm món gà rán 😋 Quả thực khi nhìn từng miếng gà vàng nâu hơi sém, chúng ta đều thấy chúng thật hấp dẫn phải không nào ^^ Và trong quá trình chiên, rán, miếng thịt gà của chúng ta đã đi qua một phản ứng hoá học khá đặc biệt. Phản ứng này còn có tên riêng nữa đó!! Các bạn có thể cho mình biết mình đang nói tới phản ứng gì ko?
Lời giải 1 :
Đáp án:
phản ứng oxi hóa
Giải thích các bước giải:
Trong quá trình chiên, rán, miếng thịt gà của chúng ta đã đi qua một phản ứng hoá học khá đặc biệt và đó là phản ứng oxi hóa hay còn gọi là phản ứng với oxy trong không khí.
Thảo luận
Lời giải 2 :
Gà rán trải qua quá trình oxy hóa hay còn gọi là phản ứng với oxy trong không khí. Gà được cấu tạo từ protein(Chất đạm) khi gặp dầu rán có các axit béo như C17H35COOH (Axxit sterat), C17H33COOH(Axit oleic)... bị phân hủy tạo ra các chất khí dễ bay hơi làm cho ta ngửi thấy mùi thơm của món gà rán
Có thể bạn quan tâm
Bạn có biết?
Hóa học, một nhánh của khoa học tự nhiên, là ngành nghiên cứu về thành phần, cấu trúc, tính chất, và sự thay đổi của vật chất.Hóa học nói về các nguyên tố, hợp chất, nguyên tử, phân tử, và các phản ứng hóa học xảy ra giữa những thành phần đó.Hóa học đôi khi được gọi là "khoa học trung tâm" vì nó là cầu nối các ngành khoa học tự nhiên khác như vật lý học, địa chất học và sinh học.
Nguồn : Wikipedia - Bách khoa toàn thưTâm sự 12
Lớp 12 - Năm cuối ở cấp tiểu học, năm học quan trọng nhất trong đời học sinh trải qua bao năm học tập, bao nhiêu kì vọng của người thân xung quanh ta. Những nỗi lo về thi đại học và định hướng tương lai thật là nặng. Hãy tin vào bản thân là mình sẽ làm được rồi tương lai mới chờ đợi các em!
Nguồn : ADMIN :))Copyright © 2021 HOCTAP247