Người Thái có dân số khoảng một triệu rưỡi người, sống ở các tỉnh Lai Châu, Sơn La, Yên Bái, Hòa Bình, Thanh Hóa và Nghệ An. Tiếng Thái thuộc nhóm Tày - Thái.
Người Thái là những nông dân giàu kinh nghiệm. Họ đào kênh để dẫn nước đến ruộng của họ. Thức ăn chính của họ là gạo, đặc biệt là gạo nếp. Người Thái cũng trồng các loại cây khác trên đất bị cháy. Họ chăn nuôi gia súc và gia cầm để sử dụng riêng. Họ cũng làm các vật dụng bằng tre, và dệt vải. Vải Thái nổi tiếng là vải độc đáo, nhiều màu sắc và chắc chắn.
Gần đây, nam giới Thái thích mặc trang phục của người Kinh, trong khi phụ nữ Thái vẫn giữ trang phục truyền thống của họ bao gồm áo cánh ngắn, váy dài, khăn quàng cổ và đồ trang trí. Người Thái ở nhà sàn. Làng của họ có từ 40 đến 50 ngôi nhà, thường được xây dựng cạnh nhau.
Người Thái thờ cúng tổ tiên. Hàng năm họ tổ chức các lễ hội và nghi lễ với các bài hát xen kẽ giữa trai gái và nhiều trò chơi truyền thống.