Đáp án:

Chọn đáp án `D`

Giải thích các bước giải:

Phần `1` : Chỉ saccarozo phản ứng với `Cu(OH)_2` còn tinh bột thì không phản ứng : 

`2C_(12)H_(22)O_(11) + Cu(OH)_2 -> (C_(12)H_(22)O_(11))_2Cu + 2H_2O`

`n_{Cu(OH)_2} = (7,35)/(98) = 0,075` `mol`

`-> n_{C_(12)H_(22)O_(11)} = 0,15` `mol`

`-> m_{C_(12)H_(22)O_(11)} = 0,15 . 342 = 51,3` `gam`

Phần `2` : Thủy phân thì cả saccarozo lẫn tinh bột đều bị phân hủy 

`C_(12)H_(22)O_(11) + H_2O -> C_6H_(12)O_6 + C_6H_(12)O_6`

`0,15`                        →                    `0,15`        →           `0,15`

`(C_6H_(10)O_5)_n + H_2O -> nC_6H_(12)O_6`

Rút gọn `n` ta có `C_6H_(10)O_5 + H_2O -> C_6H_(12)O_6`

Đặt `n_{C_6H_(10)O_5} = a` 

`-> n_{(C_6H_(12)O_6) - sinh - ra} = a` 

Vậy tổng số tổng `Glu + Fruc` sinh ra khi thủy phân saccarozo và tinh bột là : 

`0,15 + 0,15 + a = 0,3 + a` `mol`

Vì cả `Glu` và `Fruc` đều phản ứng dung dịch $AgNO_3/NH_3$ theo tỉ lệ như sau 

`C_6H_(12)O_6` $\xrightarrow{AgNO_3/NH_3}$ `2Ag`

`n_{Ag} = (86,4)/(108) = 0,8` `mol`

`-> n_{C_6H_(12)O_6} = 0,4 = 0,3 + a`

`-> a = 0,1` 

`m_{C_6H_(10)O_5} = 0,1 . 162 = 16,2` `gam`

`-> m = 2 . (51,3 + 16,2) = 135` `gam`