a/Những đặc điểm nào của ruột non giúp nó đảm nhiệm tốt vai trò hấp thụ các chất dinh dưỡng:

- Ruột non là cơ quan dài nhất trong cơ thể , dài trung bình từ 2,8-3m , tăng diện tích tiếp xúc với thức ăn 

- Bề mặt ruột non có hệ thống lông mào dày đặc và lớp niêm mạc ruột non có các nếp gấp tăng diện tích tiếp xúc để hấp thụ thức ăn 

- Hệ thống mao mạch dày đặc tăng khả năng hấp thu

- Ở ruột non có đầy đủ hệ thống emzym để biến đổi tiêu hóa thức ăn thành chất đơn giản để cơ thể có thể hấp thụ được
b.Protein trong thức ăn bị dịch vị phân hủy nhưng protein trong lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân hủy vì

-Lớp niêm mạc dạ dày được bảo vệ nhờ các chất nhày được tiết ra từ các tế bào tiết chất nhày do tuyến vị tiết ra bao phủ lên bề mặt niêm mạc, ngăn cách các tế bào niêm mạc với pepsin nên protein niêm mạc dạ dày được bảo vệ và không bị phân hủy.

- Protein trong thức ăn tiếp xúc với dịch tiêu hóa và không được bảo vệ nên sẽ bị tiêu hóa

Đáp án:

Giải thích các bước giải:

a Những đặc điểm cấu tạo của ruột non giúp nó đảm nhiệm tốt vai trò hấp thụ các chất dinh dưỡng là:

- Lớp niêm mạc ruột non có các nếp gấp với các lông ruột và lông cực nhỏ làm cho diện tích bề mặt bên trong của nó tăng gấp khoảng 600 lần so với diện tích mặt ngoài.

- Ruột non rất dài (tới 2,8 - 3m ở người trưởng thành), dài nhất trong các cơ quan của ống tiêu hóa.

- Mạng mao mạch máu và mạng bạch huyết phân bố dày đặc tới từng lông ruột. 

b Prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân hủy nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân hủy là nhờ các chất nhày được tiết ra từ các tế bào tiết chất nhày do tuyến vị tiết ra Các chất nhày phủ lên bề mặt niêm mạc, ngăn cách các tế bào niêm mạc với pepsin. Do vậy protein niêm mạc dạ dày được bảo vệ và không bị phân hủy.