Mỗi ngày chúng ta đều ăn thức ăn chứa tinh bột thì có bị tân cân không? Vì sao?

Ăn thức ăn chứa tinh bột có tăng cân

Vì tinh bột là một trong ba thành phần dinh dưỡng thiết yếu của cơ thể, cùng với nó còn chất béo và protein.

Việc chúng ta ăn thức ăn chứa tinh bột hàng ngày không làm tăng khả năng tăng cân vì: 

+ Tinh bột được cấu tạo từ các phân tử đường glucozo liên kết với nha, khi được đưa vào cơ thể sẽ tiến hành phân giải thành đường để cơ thể sử dụng ngay (hoặc chuyển thành glycogen tích lũy trong gan): 

tinh bột $\xrightarrow{\text{enzym amilaza}}$ đường đôi (mantozo) $\xrightarrow{\text{enzym mantaza}}$ glucozo 

+ Việc tăng cân xảy ra do sự tích tụ mỡ trong các cơ quan, mà mỡ có nguồn gốc từ các lại thức ăn nhiều dầu mỡ.

+ Việc ăn nhiều tinh bột chỉ gây ra 1 phần nguyên nhân làm tăng cân, nếu ăn quá nhiều tinh bột, cơ thể sẽ không sử dụng hết, từ đó tích lũy mỡ trong cơ thể