Trang chủ
Đề thi & kiểm tra
Lớp 10
Công nghệ
Đề thi giữa HK2 môn Công nghệ 10 năm 2021-2022 - Trường THPT Nguyễn Trường Tộ
Công đoạn xử lý nhiệt trong quy trình chế biến...
Công đoạn xử lý nhiệt trong quy trình chế biến rau, quả theo phương pháp đóng hộp có tác dụng gì?
Câu hỏi :
Công đoạn xử lý nhiệt trong quy trình chế biến rau, quả theo phương pháp đóng hộp có tác dụng gì?
A. Không có tác dụng
B. Làm mất hoạt tính các loại enzim
C. Làm nhỏ nguyên liệu
D. Diệt sinh vật
* Đáp án
B
* Hướng dẫn giải
Trong quy trình chế biến rau quả theo phương pháp đóng hộp bước ‘xử lí nhiệt’ có tác dụng là làm mất hoạt tính các loại enzim
Đáp án B
Câu hỏi trên thuộc đề trắc nghiệm dưới đây !
Đề thi giữa HK2 môn Công nghệ 10 năm 2021-2022 - Trường THPT Nguyễn Trường Tộ
Số câu hỏi: 40
Copyright © 2021 HOCTAP247