Trang chủ
Đề thi & kiểm tra
Lớp 10
Công nghệ
Đề thi giữa HK2 môn Công nghệ 10 năm 2021-2022 - Trường THPT Nguyễn Trường Tộ
Trong quy trình chế biến chè xanh, công đoạn diệt...
Trong quy trình chế biến chè xanh, công đoạn diệt men chè nhằm mục đích gì?
Câu hỏi :
Trong quy trình chế biến chè xanh, công đoạn diệt men chè nhằm mục đích gì?
A. Đình chỉ hoạt động của enzim
B. Tạo hương thơm cho chè
C. Tạo hình cho cánh chè
D. Làm dập tế bào lá
* Đáp án
A
* Hướng dẫn giải
Diệt men là công đoạn quan trọng trong chế biến trà. Chúng làm nhiệm vụ ức chế hoạt động của enzyme, cố định hương vị, giúp lá trà mềm lại và tiếp tục cho công đoạn vò trà.
Đáp án A
Câu hỏi trên thuộc đề trắc nghiệm dưới đây !
Đề thi giữa HK2 môn Công nghệ 10 năm 2021-2022 - Trường THPT Nguyễn Trường Tộ
Số câu hỏi: 40
Copyright © 2021 HOCTAP247