Hãy cho biết: Sấy khô có thể bảo quản ngũ cốc lâu hơn. Biện pháp này nhằm hạn chế vai trò của yếu tố nào đối với hoạt động sống của vi sinh vật?

* Hướng dẫn giải

Khi sấy khô, độ ẩm trong môi trường giảm à lượng nước giảm à dung môi cho các khoáng chất dinh dưỡng à làm ức chế sự sinh trưởng của vi sinh vật giúp bảo quản nông sản tốt hơn

Đáp án B