Bột ngọt (còn được gọi là mì chính - được sử dụng làm gia vị) là muối mononatri của axit glutamic. Công thức cấu tạo thu gọn của mononatri glutamat là

Câu hỏi :

Bột ngọt (còn được gọi là mì chính - được sử dụng làm gia vị) là muối mononatri của axit glutamic. Công thức cấu tạo thu gọn của mononatri glutamat

A. NaOOC-CH2-CH2-CH(NH2)-COONa


B. HOOC-CH2-CH2-CH(NH2)-COONa


C. HOOC-CH2-CH(NH2)-COONa


D. HOOC-CH2-CH(NH2)-CH2-COONa


* Đáp án

* Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: B

Công thức cấu tạo thu gọn của mononatri glutamat :

HOOC-CH2-CH2-CH(NH2)-COONa

Copyright © 2021 HOCTAP247