“ Nguyên liệu rau, quả → Phân loại → Làm sạch → Xử lí cơ học → Xử lí nhiệt → Vào hộp → Bài khí → Ghép mí → Thanh trùng → Làm nguội → Bảo quản thành phẩm → Sử dụng”

Câu hỏi :

Quy trình: “ Nguyên liệu rau, quả → Phân loại → Làm sạch → Xử lí cơ học → Xử lí nhiệt → Vào hộp → Bài khí → Ghép mí → Thanh trùng → Làm nguội → Bảo quản thành phẩm → Sử dụng” là quy trình: 

A. Bảo quản lạnh rau quả.  

B. Chế biến rau quả theo phương pháp đóng hộp.

C. Bảo quản thường. 

D. Bảo quản rau quả theo phương pháp đóng hộp.

* Đáp án

B

Copyright © 2021 HOCTAP247