Đặc điểm sơ chế sợi mì xào giòn là : 

A. Mì được giữ thành chùm tròn cho vào chảo dầu đã đun nóng già, rán cho nổi phồng, giòn

B. Mì được rửa sạch, thái thành từng sợi hoặc băm nhỏ

C. Mì được cho vào chảo xào khô nước, đổ nước lạnh vào ngập, hầm mềm, cạn nước

D. Tất cả đều sai