Trang chủ
Đề thi & kiểm tra
Lớp 10
Công nghệ
Đề thi giữa HK1 môn Công nghệ 10 năm 2020 Trường THPT Nguyễn Công Trứ
Lợi dụng hoạt động của men prôtêaza có sẵn trong...
Lợi dụng hoạt động của men prôtêaza có sẵn trong cá để thủy phân prôtêin → a.a. Trong quy trình chế biến cần làm thế nào?
Câu hỏi :
Lợi dụng hoạt động của men prôtêaza có sẵn trong cá để thủy phân prôtêin → a.a. Trong quy trình chế biến cần làm thế nào?
A. Ướp muối tỉ lệ 2/1.
B. Dùng đá nén chặt.
C. Rửa sạch cá.
D. Cho ít đường.
* Đáp án
A
* Hướng dẫn giải
Lợi dụng hoạt động của men prôtêaza có sẵn trong cá để thủy phân prôtêin → a.a. Trong quy trình chế biến cần ướp muối tỉ lệ 2/1.
Câu hỏi trên thuộc đề trắc nghiệm dưới đây !
Đề thi giữa HK1 môn Công nghệ 10 năm 2020 Trường THPT Nguyễn Công Trứ
Số câu hỏi: 30
Copyright © 2021 HOCTAP247