Bài tập 4 trang 92 SBT Sinh học 10

Bài tập 4 trang 92 SBT Sinh học 10

• Ảnh hưởng của nhiệt độ tới hoạt tính của enzim.
  • Mỗi enzim có một nhiệt độ tối ưu ( tại nhiệt độ đó enzim có hoạt tính cao nhất)
  • VD: các enzim ở tế bào người hoạt động tối ưu ở khoảng nhiệt độ 35^oC – 40^oC, khi vượt quá nhiệt độ tối ưu,thì hoạt tính enzim bị giảm hoặc mất hẳn. VD: khi cơ thể người bị sốt…
• Ảnh hưởng của pH tới hoạt tính của enzim:
  • Mỗi enzim có pH tối ưu riêng, đa số các enzim có pH tối ưu từ 6 đến 8. Có enzim hoạt động tối ưu trong môi trường axit
  • VD: pepsin có pH tối ưu là 2.  

-- Mod Sinh Học 10