Bài tập 16 trang 93 SBT Sinh học 10
Bài tập 16 trang 93 SBT Sinh học 10
Thí nghiệm về tính đặc hiệu của enzim:
a) Chuẩn bị dung dịch saccaraza: cân 1g men bia nghiền với 10ml nước cất, để 30 phút rồi li tâm hoặc lọc bằng giấy lọc.
b) Tiến hành thí nghiệm: Lấy 4 ống nghiệm, cho vào ống 1 và 2 mỗi ống lml dung dịch tinh bột 1%, cho vào ống 3 và 4 mỗi ống 1ml saccarôzơ 4%. Thêm vào ống 1 và ống 3 mỗi ống 1ml nước bọt pha loãng, thêm vào ống 2 và ống 4 mỗi ống 1ml dịch chiết men bia. Đặt cả 4 ống nghiệm vào tủ ấm 40°c trong 15 phút. Sau đó lấy ra cho thêm vào ống 1 và 2 mỗi ống ba giọt thuốc thử lugol, cho thêm vào ống 3 và 4 mỗi ống 1ml thuốc thử Phêlinh, đun trên đèn cồn đến khi sôi, quan sát màu sắc các ống nghiệm và giải thích.
|
|
Ống 1 |
Ống 2 |
Ống 3 |
Ống 4 |
|
Cơ chất |
||||
|
Enzim |
||||
|
Thuốc thử |
||||
|
Kết quả (màu) |
- Tinh bột gặp thuốc thử lugol tạo thành màu xanh.
- Saccharose gặp thuốc thử phêlinh tạo thành dung dịch có màu.
- Ống 1: Không màu vì enzyme amylase phân giải hết tinh bột thành glucose.
- Ống 2: Tinh bột không bị phân giải bởi saccharase nên khi gặp thuốc thử lugol tạo thành màu xanh.
- Ống 3. Saccharose không bị phân giải bởi amylase nên khi gặp thuốc thử phêlinh tạo thành dung dịch có màu.
- Ống 4. Saccharose bị phân giải bởi amylase nên khi gặp thuốc thử phêlinh tạo thành dung dịch không màu.
-- Mod Sinh Học 10
Copyright © 2021 HOCTAP247