Bài 3 trang 94 SGK Sinh học 10

Đề bài

Tại sao khi để quả vải chín 3-4 ngày có mùi chua.

Hướng dẫn giải

Để quả vải chín 3-4 ngày sẽ có vị chua vì dịch quả vải chứa rất nhiều đường. Ở vỏ quả nấm men xâm nhập vào trong quả và xảy ra quá trình lên men, chúng chuyển hóa đường  thành rượu và từ rượu thành axit ( có mùi chua).