Bài 5 trang 16 SGK Hóa học 12

Đề bài

Cần bao nhiêu kg chất béo chứa 89% khối lượng tristearin (còn 11% tạp chất trơ bị loại bỏ trong quá trình nấu xà phòng) để sản xuất được 1 tấn xà phòng chứa 72% khối lượng natri stearat.

Hướng dẫn giải

mC₁₇H₃₅COONa=1000.72/100=720kg

(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3NaOH   -> 3 C₁₇H₃₅COONa + C₃H₅(OH)₃        

      890 kg                                      918 kg

         x kg                                       720 kg

=> x = 698,04 kg

Khối lượng chất béo cần dùng là: m (chất béo)=698,04.100/89=784,3 kg