Bài 3 trang 55 SGK Hóa học 12

Đề bài

Peptit là gì ? Liên kết peptit là gì ? Có bao nhiêu liên kết peptit trong một tripeptit ?

Viết công thức cấu tạo và gọi tên các tripeptit có thể hình thành từ glyxin, alanin và phenylalanin (C₆H₅CH₂-CH(NH₂)-COOH, viết tắt là Phe).

Hướng dẫn giải

- Peptit là loại hợp chất chứa từ 2 đến 50 gốc α – amino axit liên kết với nhau bằng các liên kết peptit.

- Liên kết peptit là liên kết -CO-NH- giữa hai đơn vị α – amino axit.

- Tripeptit được tạo từ 3 đơn vị α – amino axit => Giữa chúng có 2 liên kết peptit.

- Công thức cấu tạo và tên các tripeptit có thể hình thành từ glyxin, alanin và phenylalanin:

Gly-Ala-Phe: H₂N-CH₂-CONH-CH(CH₃)-CONH-CH(CH₂C₆H₅)-COOH

Gly-Phe-Ala: H₂N-CH₂-CONH-CH(CH₂C₆H₅)-CONH-CH(CH₃)-COOH

Ala-Gly-Phe: H₂N-CH(CH₃)-CONH-CH₂-CONH-CH(CH₂C₆H₅)-COOH

Ala-Phe-Gly: H₂N-CH(CH₃)-CONH-CH(CH₂C₆H₅)-CONH-CH₂-COOH

Phe-Gly-Ala: H₂N-CH(CH₂C₆H₅)-CONH-CH₂-CONH-CH(CH₃)-COOH

Phe-Ala-Gly: H₂N-CH(CH₂C₆H₅)-CONH-CH(CH₃)-CONH-CH₂-COOH