Cho các chất: (1) KOH; (2) H2/xúc tác Ni, t°; (3) dung dịch H2SO4 (loãng) đun nóng; (4) dung dịch Br2; (5) Cu(OH)2 

* Hướng dẫn giải

Triolein: (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ (trong phân tử có 3 liên kết C=C) => có tính chất của este và của liên kết bội kém bền

Các chất pư với triolein là: (1) dung dịch KOH ;2) H₂/xúc tác Ni, t°; (3) dung dịch H₂SO₄ (loãng) đun nóng; (4) dung dịch Br₂ => có 4 chất

(1) (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + 3KOH → 3C₁₇H₃₃COOK + C₃H₅(OH)₃

(2) (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + 3H₂ $\stackrel{}{⟶}$ (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅

(3) (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + H₂O  $\stackrel{}{⟷}$ C₁₇H₃₃COOH + C₃H₅(OH)₃

(4) (CH₃[CH₂]₇CH=CH[CH₂]₇COO)₃C₃H₅ + Br₂ →(CH₃[CH₂]₇CHBr-CBr[CH₂]₇COO)₃C₃H₅

Đáp án D