Ở cây trường thành, thoát hơi nước chủ yếu diễn ra qua khí khổng vì:
1. Khi đó, lớp cutin bị thoái hóa.
2. Các tế bào khí khổng có số lượng lớn và đã trưởng thành.
3. Có cơ chế điều chỉnh lượng nước thoát qua cutin
4. Lúc đó lớp cutin dày, khó thoát qua.