Citric acid là hợp chất được sử dụng nhiều trong công nghiệp thực phẩm, dược phẩm

Câu hỏi :

Citric acid là hợp chất được sử dụng nhiều trong công nghiệp thực phẩm, dược phẩm. Trong tự nhiên, citric acid có trong quả chanh và một số loại quả như bưởi, cam, … Citric acid có công thức hóa học là C6H8O7. Hãy tính phần trăm khối lượng của mỗi nguyên tố trong citric acid.

* Đáp án

* Hướng dẫn giải

Khối lượng của nguyên tố C trong C6H8O7 là:

mC = 6 × 12 amu = 72 amu

Khối lượng của nguyên tố H trong C6H8O7 là:

mH = 8 × 1 amu = 8 amu

Khối lượng của nguyên tố O trong C6H8O7 là:

mO = 7 × 16 = 112 amu

→ Khối lượng phân tử C6H8O7 là: MC6H8O7 = 72 + 8 + 112 = 192 amu

Phần trăm về khối lượng của C trong C6H8O7 là:

%mC mCMC6H8O7×100%=72192×100%=37,5%

Phần trăm về khối lượng của H trong C6H8O7 là:

%mH = mHMC6H8O7 × 100% = 8192 × 100% = 4,17%

Phần trăm về khối lượng của O trong C6H8O7 là:

%mOmOMC6H8O7×100%=112192×100%=58,33%

Copyright © 2021 HOCTAP247