Bài tập 17 trang 34 SBT Sinh học 10

Bài tập 17 trang 34 SBT Sinh học 10

• Công thức tổng quát của axit amin: \({H_2}N - R - COOH\)
• Axit amin là chất hữu cơ tạp chức mà phân tử chứa đồng thời 2 nhóm amin NH₂ và nhóm cacboxyl COOH, có dạng R(NH₂)_n(COOH)_m 
• Polipeptit là một chuỗi 11 đến 50 alpha-amino axit (là axit amin có dạng R-CH₂(NH)₂-COOH) liên kết với nhau bằng liên kết CO với NH (liên kết peptit) 
• Protein là những polipeptit cao phân tử có phân tử khối từ vài chục nghìn đến vài triệu. Có 2 loai protein: 
  • Protein đơn giản là những protein chỉ tạo thành từ các gốc alpha-amino axit 
  • Protein phức tạp là protein đơn giản
  • Các thành phần phi protein như: axit nucleic, lipit, cacbonhidrat 

-- Mod Sinh Học 10