Chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ bị hao hụt nhiều trong quá trình chế biến?

* Hướng dẫn giải

Đáp án: C

Vitamin dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến vì khi chế biến, vitamin dễ bị hòa tan trong nước.