Cho biết loại chất dinh dưỡng nào sẽ dễ bị mất đi trong quá chế biến thức ăn?

* Hướng dẫn giải

Lời giải

- Vitamin có vai trò tăng cường hệ miễn dịch, tham gia vào quá trình chuyển hoá các chất giúp cơ thể khoẻ mạnh.

- Vitamin có đặc tính dễ bị hòa tan trong nước nên khi chế biến vitamin dễ bị hao tổn.