Đề trắc nghiệm giữa HK2 môn Công Nghệ 6 trường THCS Phú Định năm 2018-2019
Câu 1 : Nhiễm trùng thực phẩm là:
A. Sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm
B. Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm
C. Do thức ăn có sẵn chất độc
D. Do thức ăn bị biến chất.
Câu 2 : Để rau, củ, quả tươi không bị mất chất dinh dưỡng nên:
A. Cắt thái sau khi rửa và không để rau khô héo
B. Cắt, thái trước khi rửa
C. Gọt vỏ rồi rửa
D. Ngâm lâu trong nước
Câu 3 : Có mấy nguyên tắc xây dựng thực đơn:
A. 2 nguyên tắc
B. 3 nguyên tắc
C. 4 nguyên tắc
D. 5 nguyên tắc
Câu 4 : Bữa ăn hợp lí sẽ đảm bảo cung cấp đầy đủ cho cơ thể:
A. Năng lượng và chất dinh dưỡng
B. Năng lượng
C. Chất dinh dưỡng
D. Chất đạm, béo, đường bột
Câu 5 : Rán lâu sẽ mất nhiều chất sinh tố:
A. Sinh tố H
B. Sinh tố B1
C. Sinh tố B2
D. Sinh tố A,D,E,K
Câu 6 : Thu nhập của người bán hàng là?
A. Tiền lương, tiền thưởng.
B. Tiền công.
C. Tiền lãi.
D. Tiền học bổng.
Câu 7 : Bữa ăn đủ chất dinh dưỡng là bữa ăn
A. Nhiều chất đạm.
B. Nhiều thức ăn đắc tiền.
C. Nhiều chất khoáng.
D. Đủ thức ăn của 4 nhóm thức ăn.
Câu 8 : Ở nhiệt độ nào vi khuẩn chết?
A. Trên 100 độ
B. 50 độ
C. Dưới 0 độ
D. 10 độ
Câu 9 : Chất đường bột có nhiều trong thực phẩm nào?
A. Tôm
B. Cá
C. Rau muống
D. Sắn.
Câu 10 : Các món ăn được làm chín bằng phương pháp làm chín thực phẩm trong nước:
A. Canh rau cải, thịt bò xào.
B. Thịt heo luộc, bắp cải luộc.
C. Rau muống luộc, thịt heo nướng.
D. Bắp cải luộc, cá hấp, ốc kho xả.
Câu 11 : Vitamin dễ tan trong nước là:
A. Vitamin A
B. Vitamin B
C. Vitamin E
D. Vitamin K
Câu 12 : An toàn thực phẩm là giữ cho thực phẩm:
A. Tươi ngon.
B. Không bị khô héo
C. Khỏi bị nhiễm độc
D. Khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc và biến chất
Lời giải có ở chi tiết câu hỏi nhé! (click chuột vào câu hỏi).
Copyright © 2021 HOCTAP247