Để cho lượng sinh tố C trong thực phẩm không bị mất trong quá trình chế biến cần chú ý điều gì ?

* Hướng dẫn giải

Để cho lượng sinh tố C trong thực phẩm không bị mất trong quá trình chế biến cần chú ý:

+ Không nên đun quá lâu

+ Không đun nấu ở nhiệt độ quá cao, tránh làm cháy thức ăn.

+  Các loại ra củ cho vào luộc hay nấu khi nước đã sôi để hạn chế mất vitamin C

Đáp án D