Chất dinh dưỡng nào trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến?

* Hướng dẫn giải

Đáp án: C

- Vitamin có vai trò tăng cường hệ miễn dịch, tham gia vào quá trình chuyển hoá các chất giúp cơ thể khoẻ mạnh.

- Vitamin có đặc tính dễ bị hòa tan trong nước nên khi chế biến vitamin dễ bị hao tổn.