Có bao nhiêu nguyên tắc bảo quản thực phẩm?

* Hướng dẫn giải

Đáp án D

Các nguyên tắc bảo quản thực phẩm

- Bảo quản những nguyên liệu đạt yêu cầu về chất lượng. Vì rau, củ, quả tươi phải nguyên vẹn, không bị bầm, dập,...

- Không để lẫn thực phẩm khác loại hay thực phâm cũ và mới trong cùng vật chứa.

- Nơi đỗ vật chứa, kho bảo quản phái sạch, khô, thoáng, cách li với các nguồn bệnh.

- Sau khi kết thúc bảo quản phải vệ sinh vật chứa.