Trắc nghiệm Công nghệ 6 Cánh diều Bài 6: Bảo quản thực phẩm

A. Rau, quả, thịt, cá.. phải mua tươi hoặc ướp lạnh

B. Thực phẩm đóng hộp phải chú ý hạn sử dụng

C. Tránh để lẫn lộn thực phẩm sống với thực phẩm cần nấu chín

D. Tất cả các câu trên đều đúng

A. Làm thực phẩm trở nên dễ tiêu hóa

B. Làm tăng tính đa dạng của thực phẩm

C. Tạo ra nhiều sản phẩm có thời hạn sử dụng lâu dài

D. Tạo sự thuận tiện cho việc chế biến thực phẩm thành nhiều món khác nhau

A.

Bảo quản ở nhiệt độ thấp

B. Luộc và trộn hỗn hợp

C. Làm chín thực phẩm

D. Nướng và muối chua

A. 1 – 2 tuần

B. 2 – 4 tuần

C. 24 giờ

D. 3 – 5 ngày

A. 3

B. 4

C. 5

D. 6

A. 1 – 2 tuần

B. 2 – 4 tuần

C. 24 giờ

D. 3 – 5 ngày

A. Là phương pháp bảo quản thực phẩm được tiếp xúc trực tiếp với không khí.

B. Chứa đựng hoặc bao gói kin bằng các vật liệu có khá năng cách âm tôt

C. Bảo quản thực phâm ở nhiệt độ 0 - 15°C

D. Bảo quản thực phâm ở nhiệt độ < -18°C

A. 2

B. 3

C. 4

D. 5

A. Thóc

B. Gạo

C. Đậu (đỗ)

D. Tất cả đều đúng

A. < -18°C

B. 0 - 15°C

C. Tiếp xúc với không khí nên bằng nhiệt độ không khí

D. Tất cả đều đúng