Lên men hoàn toàn 690 ml rượu etylic 8 0 thành giấm. Tính khối lượng axit axetic có trong giấm.

* Hướng dẫn giải

Thể tích rượu etylic tinh khiết: (690 x 8) : 100 = 55,2 ml.

Khối lượng rượu etylic tinh khiết: 55,2 x 0,8 = 44,16 g

Số mol rượu etylic tinh khiết: 44,16 : 46 = 0,96 mol.

C₂H₅OH + O₂ → CH₃COOH + H₂O

Khối lượng axit axetic thu được: 0,96 x 60 = 57,6 g