Giấm ăn được điều chế bằng cách lên men dung dịch rượu etylic ở nồng

* Hướng dẫn giải

${\mathrm{V}}_{{\mathrm{C}}_2{\mathrm{H}}_5\mathrm{OH}}$= 50.4/100 = 2l

→ ${\mathrm{m}}_{{\mathrm{C}}_2{\mathrm{H}}_5\mathrm{OH}}$ = 2.1000.0,8 = 1600g

Phương trình hóa học :

${\mathrm{C}}_2{\mathrm{H}}_5\mathrm{OH}$ + ${\mathrm{O}}_2$ → ${\mathrm{CH}}_3$COOH + ${\mathrm{H}}_2\mathrm{O}$

46 gam     60 gam

1600 gam     x

x = 1600x60/46

Vì hiệu suất đạt 80% → ${\mathrm{m}}_{{\mathrm{CH}}_3\mathrm{COOH}}$ = 1600.60.80/(46.100) = 1669,6g

→ ${\mathrm{m}}_{\mathrm{giấm}}$ = 1669,6/5 x 100 = 33392 (gam) = 33,392 kg