Từ glucozơ điều chế được giấm ăn bằng cách lên men hai giai đoạn

* Hướng dẫn giải

Sơ đồ phản ứng

${\mathrm{C}}_6{\mathrm{H}}_{12}{\mathrm{O}}_6$ → 2${\mathrm{C}}_2{\mathrm{H}}_5$OH → 2${\mathrm{CH}}_3$COOH

Theo sơ đồ ta có: Cứ 180g glucozo thì tạo ra: 2.60 = 120g ${\mathrm{CH}}_3$COOH

Theo đề bài 50g glucozo ⇒ ${\mathrm{m}}_{{\mathrm{CH}}_3\mathrm{COOH}}$ thu được là: 50.120/180 = 33,33g

H = 60% ⇒ ${\mathrm{m}}_{{\mathrm{CH}}_3\mathrm{COOH}}$ = 33,33.60% = 20g

Khối lượng giấm ăn 4% = 20 : 4% = 50