Giải thích các hiện tượng sau : Khi nấu canh cua thấy nổi lên các mảng

Câu hỏi :

Giải thích các hiện tượng sau : Khi nấu canh cua thấy nổi lên các mảng gạch cua.

* Đáp án

* Hướng dẫn giải

Do khi đun nóng các protein tan trong nước cua bị đông tụ.

Câu hỏi trên thuộc đề trắc nghiệm dưới đây !

Giải SBT Hóa học 9 Bài 53: Protein !!

Số câu hỏi: 9

Copyright © 2021 HOCTAP247