Thuỷ phân hoàn toàn m gam saccarozơ thu được 270 gam hỗn hợp gồm glucozơ và fructozơ. Giá trị của m là

* Hướng dẫn giải

Gọi n_saccarozơ = x mol

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → C₆H₁₂O₆ + C₆H₁₂O₆

x                                     x                 x mol

m_glucozơ + m_fructozơ = 180x = 180x  = 270 gam

→ x = 0,75 mol

m_saccarozơ = 0,75.342 = 256,5 gam