Dùng thuốc thử nào dưới đây để phân biệt dung dịch saccarozơ, rượu

* Hướng dẫn giải

Đáp án: B

- Cho lần lượt các dung dịch trên tác dụng với dung dịch $A{g}_{2}O/N{H}_3$

+ Xuất hiện kết tủa → glucozơ

$C_6{H}_{12}{O}_6 + A{g}_{2}O \stackrel{N{H}_3}{\to } C_6{H}_{12}{O}_7+ 2Ag\downarrow$

+ Không có hiện tượng gì là saccarozơ và rượu etylic (nhóm I)

- Phân biệt nhóm I: Thêm vào từng dung dịch một ít HCl, sau đó đun nóng, rồi tiếp tục cho tác dụng với dung dịch $A{g}_{2}O/N{H}_3$

+ Xuất hiện kết tủa → saccarozơ 

$$\begin{gathered} C_{12}{H}_{22}{O}_{11} + H_{2}O\stackrel{axit HCl,t^o}{\to }{C}_6{H}_{12}{O}_6 \left(glu\right) +\hspace{0.17em}{C}_6{H}_{12}{O}_6 \left(fruc\right) \\ {C}_6{H}_{12}{O}_6 +\hspace{0.17em}A{g}_{2}O \stackrel{NH3}{\to }{C}_6{H}_{12}{O}_7 + 2Ag\downarrow \end{gathered}$$

+ Không hiện tượng → rượu etylic