Thủy phân 1 kg sắn chứa 20% tinh bột trong môi trường axit.

* Hướng dẫn giải

Đáp án: C

Trong 1 kg sắn chứa 20% tinh bột => m tinh bột nguyên chất = 1.20% = 0,2 kg = 200 gam

$(-C_6{H}_{10}{O}_5-{)}_n+ n{H}_{2}O \stackrel{axit,t°}{\to } n{C}_6{H}_{12}{O}_6(glucozơ)$

   162n gam                                   180n gam   

  200 gam                →      $\frac{200.180n}{162n}=\frac{2000}{9}$gam  

$-> m_{C_6{H}_{12}{O}_6}\left(LT\right) =\frac{2000}{9}gam$

Vì hiệu suất phản ứng đạt 85%

$-> m_{C_6{H}_{12}{O}_6\left(TT\right)}=m_{C_6{H}_{12}{O}_6\left(LT\right)}.85\%=188,89 gam$