Thủy phân chất béo trong môi trường axit ta thu được Thủy phân chất

* Hướng dẫn giải

Đáp án: C

- Khi đun nóng chất béo với nước có axit xúc tác, chất béo tác dụng với nước tạo ra các axit béo và glixerol.

${\left(RCOO\right)}_3{C}_3{H}_5 + 3H_{2}O \stackrel{axit,t^o}{\to } C_3{H}_5{\left(OH\right)}_3 + 3RCOOH$