Bài tập 2 trang 84 SGK Công nghệ 6

Bài tập 2 trang 84 SGK Công nghệ 6

- Tên các sinh tố tan trong nước và chất béo:

+ Sinh tố tan trong nước như sinh tố C, sinh tố B và PP.

+ Sinh tố tan trong chất béo như sinh tố A, D, E, K.

- Sinh tố C ít bền vững nhất.

- Cách bảo quản:

+ Không nên cho thực phẩm chứa sinh tố C vào nồi quá sớm.

+ Hạn chế khuấy thức ăn khi nấu.

+ Không nên đun lại.

-- Mod Công Nghệ 6